【第2051回】 講義とか書類づくりとか（2026年4月13日）

• 今日は名谷で院生対応と学部の講義２つ。もっとも、午前中はメール処理で終わってしまったが。
• 楽しみにしていた『サバ缶、宇宙へ行く』初回放送。終盤、JAXA側でも小浜側でもHACCPという言葉が繰り返され、宇宙食の衛生基準につながっていく展開は良かったが、もう少しHACCPの中身にも触れてほしかったかなあ。それは来週以降か？　少なくとも、Hazard Analysis and Critical Control Pointの略であることには触れても良かったのではないかと思うし、2000年以降が舞台なので1998年からHACCP支援法（何度か期間延長されたが、2021年6月1日の改正食品衛生法ですべての食品事業者に原則HACCPが義務付けられたので、2023年6月30日に失効している）が施行された後の話であり、サバ缶工場をもっている水産高校ではもう少し知られているべき話だと思う。ちなみに、もしこのドラマで初めてHACCPを知ったという方がいらしたら、理解を深めるために、米国食肉輸出連盟によるとてもシュールなYouTube動画（英語だけれども、簡単な英語なのでわかると思う）はお薦めである。

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